Estamos falando de um dos 3 macronutrientes essenciais para sua saúde.
Hoje vamos falar um pouco do macronutriente: Lipídios.
Vamos responder 6 perguntas, de forma clara e objetiva, que irão te esclarecer por que precisamos de lipídios e qual o melhor tipo.
O que é um Lipídio?
Por que nosso corpo precisa de Lipídios?
Quais são os tipos de lipídios?
Lipídio é a mesma coisa que gordura?
Qual a diferença de saturado e insaturado?
Lipídio engorda?
Lembrando que Lipídeo é um Macronutriente, nutrientes que seu corpo precisa para se manter, como MACRO, precisa em maior quantidade e é vital para o corpo.
Nossos macronutrientes são: Carboidratos Lipídios e Proteínas
1. O que é um Lipídeo?
É um composto orgânico caracterizado pelo sua insolubilidade em água, é solúvel somente em solventes orgânicos.
Por ter esta característica, eles possuem um caminho diferente dos outros macronutrientes em nosso corpo.
2. Por que nosso corpo precisa de Lipídios?
É uma das nossas fontes de armazenamento de energia.
São componentes estruturais das membranas celulares. Para termos células saudáveis precisamos de lipídios.
Isolamento térmico: a camada subcutânea de gordura corporal auxilia na manutenção da temperatura corporal.
Proteção contra impacto: determinados locais de depósito de gordura servem como proteção de órgãos e nervos contra lesões. Em mulheres ocorre maior concentração nas áreas que protegem a gravidez.
Síntese hormonal: alguns hormônos precisam de lipídios, como a testosterona, estrogênio, progesterona
Nos alimentos, o lipídio é responsável por conferir sabor, textura e maior volume calórico.
3.Quais são os tipos de lipídios?
Glicerídeos, onde conhecemos mais os Triglicerídios
Esteróis, onde conhecemos o Colesterol
Cerídeos, conhecidas como ceras
Fosfolipídeos, importante para as células do nosso corpo
Esfingolipídios, importante para nossos neurônios
Caratenóides, importante para vitamina A
4. Lipídio é a mesma coisa que gordura?
Na verdade os lipídios se apresentam em duas formas: gorduras e óleos.
Gorduras: são de origem animal, se apresentam na grande maioria na forma sólida e são normalmente saturadas.
Óleos: são de origem vegetal, se apresentam na grande maioria na forma líquida, são normalmente insaturados.
5. Qual a diferença de saturado e insaturado?
Saturada é a formada por ligações simples de moléculas, são mais concentradas, densas, pesadas, o corpo tem mais trabalho para quebrá-las e fazer sua digestão. Durante a sua distribuição pelo corpo podem "grudar" nas paredes dos vasos sanguíneos. Sabe o colesterol ruim? Está relacionado a este tipo de lipídio.
Insaturada é formada por mais ligações de moléculas, são mais leves e de facil digestão e transporte pelo corpo. Relacionado ao colesterol bom.
Por isso que é recomendado escolher para ingerir óleos (insaturadas), como oliva, de castanhas, de abacate, etc e controlar o consumo de gorduras de animais (saturadas).
6. Lipídios engordam?
Depende da quantidade que você consumir e quantidade de energia que você gastar.
Tudo que ingerirmos em uma quantidade acima do que a pessoa precisa, vira excesso e será transformado em tecido adiposo, ou seja gordura.
Tudo que ingerimos a menos pode gerar desequilíbrios no funcionamento do nosso corpo.
Como saber a quantidade de lipídios que a pessoa precisa ingerir?
Tudo depende da sua individualidade. O ideal é procurar um(a) Nutricionista, pois é o(a) profissional que estuda e está habilitado para identificar, conforme a sua individualidade e seus objetivos, qual o consumo de lipídios é mais adequado para você.
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Referência Bibliografia:
Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti . -- Barueri, SP : Manole, 2013.
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